Par Loren sophia, Publié le 29 novembre, 2021. à 19:00 La recette du ragoût de bœuf à l'ancienne est idéale, surtout en hiver quand il fait froid! Ma grand-mère avait sa recette secrète. Et elle a eu la gentillesse de me le transmettre. J'adore le faire quand nous sommes nombreux à table. Petits et grands, cette recette alléchante ravira tout le monde. Une raison de plus d'essayer notre ragoût de bœuf, une recette parfaite en cet hiver froid. Donc, pour la recette, il vous faut: Ingrédients: — Huile et beurre 3 cubes de bouillon de viande 500 g de pommes de terre 1/2 litre d'eau – sel, poivre 30 g de beurre 750 g de bœuf (bœuf à braiser, bourguignon ou joue de bœuf) 3 oignons 750 g de carottes 1 petite boîte de concentré de tomates 1 c. à s. d'huile Préparation: Comment préparer ce Ragoût De Bœuf De Grand-Mère À L'ancienne? Commencez par couper la viande en gros cubes, puis épluchez et hachez les oignons. Epluchez également les carottes et les pommes de terre, coupez les carottes en rondelles et les pommes de terre en quartiers.
Ensuite, prenez une cocotte, dans laquelle vous versez le filet d'huile et ajoutez le beurre. Attendez que le mélange soit bien chaud pour mettre la viande. Ensuite, remuez régulièrement pour faire dorer les morceaux de viande. Une fois cela accompli, ajoutez les oignons et laissez mijoter jusqu'à ce qu'ils se colorent. Après quoi vous salez et poivrez selon votre goût. Laissez dissoudre les cubes de bouillon dans l'eau et versez le tout dans la cocotte. A présent, faites cuire à petit feu pendant 20 minutes, puis ajoutez les carottes et le concentré de tomates.