Quinte Du 23 Janvier 2019
Un hommage familial Lorsque Romain décide de reprendre le vignoble, il a l'idée de produire deux champagnes totalement opposés faisant ainsi référence à son grand-père et son père: " Ce concept et né par rapport à ce qu'ils faisaient auparavant que j'ai voulu retrouver c'est-à-dire faire un 100% cépage pinot meunier (cépage noir de la vallée de la marne), que très peu de gens font et une cuvée issue de raisins blancs: le chardonnay, mais en grand cru. " Ce qui donne deux champagnes totalement différents de par leur cépage l'un noir et l'autre blanc, mais aussi de par leur niveau d'échelle des crus. " Avec le brut de la Vallée de Marne sans mention et le grand cru avec la mention la plus élevée ", a expliqué Romain Tribaut. Aujourd'hui, alors qu'il existe de nombreuses maisons de champagne, il est parfois compliqué de reconnaître un bon d'un mauvais, si Romain Tribaut assure que cela dépend de son " palet et de ses propres goûts ", il donne tout de même quelques explications: " Ce qui peut différencier un bon champagne d'un mauvais, c'est le fait que l'on ait une bonne longueur en bouche, un joli grain, mais aussi la fraîcheur du produit qui ne doit pas être désagréable, c'est-à-dire une acidité trop présente, et tout ça et du à son élaboration et à son vieillissement.
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Il lui en parle et Conrad est dons obligé de dévoiler la triste vérité: » lui, il n'a pas honte de Hans mais sa mère la comtesse ne supporte pas les juifs, elle en a même peur, et elle est du côté d'Hitler » Durant les mois suivants leurs amitié n'est plus pareille. De plus la montée du nazisme converti t la plupart des élèves du lycée contre les juifs et plus particulièrement contre Hans. Conrad le délaisse et se range même du côté des persécuteurs. Les parents de Hans vont l' envoyer en Amérique chez son oncle, pour l'éloigner des problèmes de racisme de plus en plus nombreux. En partant il reçoit deux lettres: l'une est une mauvaise blague de deux garçons lui disant que c'est un sale juif et qu'il ferait mieux de retourner en Palestine, et l'autre est de Conrad son « ex-meilleur ami » qui lui dit que ses parents on prit une sage décision et que lui est du côté d'hitler. Après le suicide de ses parents Hans essaye d'oublier l'ancien temps jusqu'au jour où il reçoit de son ancien lycée une lettre et une liste avec le nom de tous les élèves de son époque tués au cours de la période nazie et de la deuxième guerre mondiale.
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